Gente que nos alimenta

Fui almoçar no restaurante do Projeto Aprendiz, do meu amigo querido Gilberto Dimenstein.

Olhando as meninas e meninos trabalhando sem parar e seus rostos jovens e rosados pelo fogo e calor das panelas, e pelo tempo com eles generoso, fiquei alí, enquanto esperava meu prato, pensando na sabedoria de quem alimenta a gente desde a infância até nossos dias finais.

O amor em pitadas, a dedicação em porções, o corpo,o talento e o afeto à disposição do outro, por vezes desconhecido.
Quando respeito e admiração merece cada um que nos alimenta e serve, desde o campo até a mesa.
Desde a casa da gente até o restaurante.
A comida nas aldeias. Mandioca,bijou,peixe socado no pilão, e as bebidas que fazem a gente olhar por cima do muro, pra o mundo dos espíritos  e dos sonhos.
Quantas experiências podemos ter com a comida e com quem nos alimenta e ensina. 

Tenho uma simpatia pueril pelos garçons e gente que trabalha nessa área. Sempre pergunto seus nomes, faço amizade, me interesso de verdade por eles.Como não ser gentil e amoroso com quem só nos oferece gentileza e afeto, com quem nos alimenta. 

Pintura feita pelos índios Arara-Projeto Açai-RO

E a comida ganha novos sabores e significados.